О первоначальномъ употребленіи сахара въ Европ.
(Изъ Annal. des Voyag. par Maltebrun.)
——
О первоначальном употреблении сахара в Европе, Мальт-Брюн Конрад, Год: 1811
Время на прочтение: 2 минут(ы)
Евреи, Греки и Римляне, по видимому, довольствовались медомъ во всхъ тхъ случаяхъ, въ которыхъ мы употребляемъ сахаръ. Одинъ Еврейскій писатель, жившій посл возстановленія Храма, причисляеть медъ къ необходимымъ вещамъ для жизни, каковы напримръ хлбъ, соль, вода, мука. Горацій, Плиній и Марціалъ увдомляютъ насъ, что Римскіе прихотники приправляли медомъ вина и разныя кушанья. Объ употребленіи сахара совсмъ неупоминается. Галіенъ, Плиній и нкоторые другіе говорятъ о какомъ-то саккарон, веществ бломъ, смолистомъ, хрусталовидномъ, получаемомъ отъ нкотораго тростника, въ Индіи растущаго, ето долженъ быть сахаръ, но его привозили въ Римъ небольшими кусками величиною въ орхъ, и употребляли на лкарства. По одному не совсмъ ясному мсту у поета Стація догадываться можно, что сахарной тростникъ разводили на остров Изисъ.
Сахаръ сдлался вообще извстенъ посл великихъ Аравійскихъ завоеваній. Аравитяне, стали вывозить его изъ Индіи во многія страны, ими покоренныя. Европейскіе писатели, жившіе во время крестовыхъ походовъ, начали упоминать о сахар. Одинъ изъ нихъ {Albert d’Аіх.} говоритъ слдующее: ‘Въ етомъ мст (близь города Триполя) народ сосалъ медовыя тростины, на поляхъ изобильно растущія и называемыя цукра. Сахаръ сей подкрпляетъ ихъ силы, и сладость его причиною тому, что имъ насытиться не можно. Сіе растніе требуетъ ежегоднаго воздлыванія и тщательнаго присмотра. Во время зрлости, жители снимаютъ его, толкутъ въ иготяхъ, сливаютъ сокъ въ сосуды, и держатъ до тхъ пор, пока онъ сгустится и сдлается подобнымъ снгу или блой соли.’
Въ 1306 году, когда Санудо писалъ свои Secreta fidelium crucis, въ Сициліи не было еще сахара, но Морея, Кипръ и Родосъ производили его изобильно. По прошествіи одного вка сахарной тростникъ такъ размножился въ Сициліи, что Инфантъ Генрихъ Португальскій пересадилъ его на остров Мадеру. Отсюда и съ острововъ Канарскихъ сахарной тростникъ перевезенъ въ страны новаго міра гд столько расплодился онъ трудами негровъ, что сахарные заводы стараго міра пришли въ упадокъ, а Америка стала довольствовать сахаромъ всю Европу и часть Азіи. Далримпль доказалъ въ своемъ Oriental repertoiy, а Клементъ въ своихъ Tablas chronologicas, что сахарной тростникъ привезенъ въ Америку Испанцами. Клементъ говоритъ о томъ сими словами: ‘Сахарной тростникъ 1506 года въ первой разъ привезенъ на островъ Испаньолу. Одинъ житель Веги привезъ его туда съ острововъ Канарскихъ. Баккалавръ Веллоза и Петръ Атенсія были тамъ первыми насадителями тростника, они же первые длали и сахаръ. Сіе растніе размножалось такъ успшно, что въ короткое время появилось на остров боле сорока машинъ, водою и лошадьми движимыхъ для молотьбы сахара. Первыя машины устроены подл озера Христофоромъ и Францискомъ по прозванію Тапія.’ Шуманъ въ своемъ Описаніи Португалліи говоритъ, что сахарной тростникъ привезенъ Португальцами въ Брезилію также съ острововъ Канарскихъ.
Но свидтельству Бартеля {Lettres sur la Calabre et la Sicile.}, сахарной тростникъ въ Сициліи не совсмъ еще перевелся въ 1787 году, обрабатываніе сего растнія было даже такъ прибыточно, что можно бы позаботиться о распространеніи сей отрасли промышленности.
Мальт-Брен К. О первоначальном употреблении сахара в Европе: (Из Annal[es] des Voyag[es]) / (Par Maltebrun) // Вестн. Европы. — 1811. — Ч.58, N 14. — С.135-137.