‘Теоретико-практическое наставление о виноделии’, Дельвиг Антон Антонович, Год: 1830

Критика
Время на прочтение: < 1 минуты
Скачать в PDF

Антон Антонович Дельвиг

‘Теоретико-практическое наставление о виноделии’

А. А. Дельвиг. Сочинения
Л., ‘Художественная литература’, 1986

‘ТЕОРЕТИКО-ПРАКТИЧЕСКОЕ НАСТАВЛЕНИЕ О ВИНОДЕЛИИ’. ПЕРЕВЕДЕНО С ФРАНЦУЗСКОГО И ИЗДАНО ИЖДИВЕНИЕМ ИМП. ВОЛЬНОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО ОБЩЕСТВА, ТЩАНИЕМ ПРЕДСЕДАТЕЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА, АФАНАСИЯ СТОЙКОВИЧА.
СПб., печатано в тип. Ивана Байкова, 1830. (369 стр. в 8-ю д. л.)

Книга, нужная в нынешнее время, когда на виноделие многие русские капиталисты обращают живое внимание, собрание полное всех знаний, приобретенных по сему предмету в чужих краях, но, к сожалению, не примененное к нуждам и возможностям нашим и не пополненное изобретениями русскими.
Нет плодов, нет овощей, из которых бы нельзя было делать вина. А сколько у нас есть губерний, в которых изобилие плодов еще никакой пользы не приносит, сколько земель, способных производить самыя нежные растения юга, оставлены на произвол природы невнимательностию помещиков,
Безмятежных, не желающих,
Не скорбящих, не теряющих {1},
но зато ничего и не выигрывающих! Однако число этих неприступных духов Шиллеровых приметно уменьшается. Нужда пробуждает деятельность общую, и богатая земля наша скоро будет приневолена платить нам все, что может: а чего она не может? Не надо только требовать неисполнимого. Например, от бургонского винограда, выросшего на крымской почве, нельзя ожидать вина, всем похожего на настоящее бургонское. Почва многое изменяет во вкусе и доброте винограда. Так, Асмансгейзер, вино из бургонского винограда, пересаженного на берега Рейна, уже более походит на рейнвейн, чем на бургонское. Впрочем, какая нужда, чтобы Крым, Астрахань, Кавказ, Дон и другие наши виноградные земли производили вина, совершенно похожие на иностранные, желательно только, чтобы они имели качественное достоинство сих последних.

КОММЕНТАРИИ

ЛГ, 1830, N 58, 13 октября, с. 180.
1. Цитата из ‘Орлеанской девы’ Шиллера в переводе Жуковского.
Дельвиг Антон Антонович
Прочитали? Поделиться с друзьями:

Читайте также:

  1. ‘История древней и новой литературы’. Сочинение Фридриха Шлегеля, Дельвиг Антон Антонович, Год: 1830
  2. ‘Берлинские привидения, или Нечаянная встреча в маскараде, истинное происшествие…’ Сочинение г-жи Радклиф, Дельвиг Антон Антонович, Год: 1830
  3. ‘В Познани печатается…’, Дельвиг Антон Антонович, Год: 1830
  4. ‘В 39-м N ‘Северной пчелы’…’, Дельвиг Антон Антонович, Год: 1830
  5. ‘Нищий’. Сочинение А. Подолинского, Дельвиг Антон Антонович, Год: 1830
  6. ‘Iwan Wuischigin’ von Th. Bulgarin, Дельвиг Антон Антонович, Год: 1830
  7. ‘Записки о городах забалканских, занятых российскими войсками в достопамятную кампанию 1829 года (…) Энегольма’, Дельвиг Антон Антонович, Год: 1830
  8. ‘В третьем нумере ‘Московского Вестника’…’, Дельвиг Антон Антонович, Год: 1830
Электронная библиотека