ТЕОРЕТИК НА КУХНЕ
ТЕОРЕТИК НА КУХНЕ
* * *
* * *
* * *
КОММЕНТАРИИ
КОММЕНТАРИИ
Теоретик на кухне, Аверченко Аркадий Тимофеевич, Год: 1921
Время на прочтение: 4 минут(ы)
Аверченко А.Т. Собрание сочинений: В 14 т. Т. 11. Салат из булавок
М.: Изд-во ‘Дмитрий Сечин’, 2015.
По последним известям из России, глава и организатор новой счастливой жизни — Владимир Ульянов-Ленин — начисто отказался от тех идей и принципов, которые он четыре года вводил и применял бархатной ласковой рукой:
— Я вводил там коммунизм… Так, видите ли, именно Россия как раз и была непригодна для коммунистического опыта.
— Я разрушил финансы. Ан оказывается, что финансы для страны все равно что воздух.
— Я отменил частную собственность. А ее, вишь ты, наоборот — нужно было укрепить.
— Я перерезал всю буржуазию и разогнал интеллигенцию, а теперь — прямо смешно — выяснилось, что без культурных сил и капитала стране крышка.
— Я отменил свободную торговлю, а ее, черта, наоборот, оказывается, нужно было укреплять!
Этого ‘наоборот’ у Ленина хватило бы еще на два десятка абзацев.
Какой же вывод?
Во всяком другом обычном случае человек, сделавший это, пришел бы куда следует и сказал:
— Маменька! Я оказался дурак и болван: позвольте мне выйти вон.
Владимир Ильич и тут поступает наоборот:
— Я тут черт его знает чего накуролесил: довел страну до разорения и до голодной смерти. Так вот, голубчик Нансен, поезжайте в Европу и попросите денег, чтобы я мог окончательно укрепиться на своем троне.
Впрочем, я это написал, а оно как-то неубедительно выходит. Почему? Потому что это — политика.
В политике допустимы такие абсурды, от которых — перенеси их в частную жизнь — волос дыбом станет.
Предположим, идет по переулку человек — вдруг: крик о помощи.
Бросается человек на крик, видит: двое режут третьего. Он мужественно валит режущих на землю, помогает недорезанному встать, недорезанный вскакивает, бросается на защитника и вместе с оправившимися грабителями начинает душить сердобольного прохожего.
Может это быть в частной жизни? Дичь! Гиль! Сапоги всмятку!
А в политике это один из простейших приемов и называется он у дипломатов ‘здоровым эгоизмом’ или ‘недопущением усиления соседа’ или чем-то в этом роде.
Написал я о Ленине — и оно неубедительно. Перенесу я ‘случай с Лениным’ на частную, бытовую почву — и засверкает он, затрепещет жизнью, задышит и сделается таким ярким, что глазам больно…
Семья Петровых нанимала повара.
— Что вы умеете делать, голубчик? — спросил Петров.
— А все умею. Я повар-теоретик. По математическим формулам любое бленманже выведу.
— Значит, кормить хорошо будете?
— Да уж будьте покойны: так накормлю — со стола не встанете.
— И прекрасно. На завтра приготовьте борщ, рыбу, рагу из зайца и мороженое.
— Нет ничего легче.
На другое утро встал повар, сел посреди кухни и стал рассуждать теоретически:
— Для того чтобы сделать рагу из зайца, нужно иметь зайца, для того, чтобы иметь зайца, нужно его убить, для того, чтобы его убить, нужно ружье и собака, для того, чтобы иметь ружье и собаку — нужно их купить, для того, чтобы купить — нужны деньги. Итак, первоисточник найден: пойдем к хозяину за деньгами!
Пришел к хозяину, говорит:
— Пожалуйте мне денег для обеда.
— Много тебе?
— Да тысяч пять дайте.
— С ума ты сошел?! Такой обед и пяти рублей не стоит.
— То есть как же это так? Для борща нужны овощи и мясо? Значит, огород и быка должен я купить или нет? Для рыбы сеть нужна али руками за хвост прикажете ловить? Опять же возьмем рагу из зайца: как я его без винчестера и сеттера спымаю? Пятью тысячами только-только обойдусь.
— Пошел вон! Ты пьян.
— Это кому ты так говоришь? Трудящему пролетариату?!! Давай деньги, собака!
— Кар-раул!!
Вынул из-за пояса повар свой поварской нож, перерезал горло хозяину, стал по карманам шарить…
— Осел! — прохрипел умирающий хозяин. — Зачем тебе огород городить для одного борща? Зачем сети и ружье?! Ведь все припасы на базаре за гроши продаются.
— А ведь верно! — хлопнул себя об полы повар. — Ишь, черти, буржуазы, как ловко устраиваются! Жалко, что его прикончил. Он бы при мне хорошим спецом был…
Вынул у хозяина пять рублей, пошел на базар.
Вернулся, захлопотал: в котел, врезанный в плиту для выварки белья, — свалил зайца, рыбу, мясо, овощи, посолил все, поперчил, навалил сверху дров — поджег…
— Теперь водицы только подлить, в самый раз поспеет…
Заглянула в кухню только что проснувшаяся хозяйка, ахнула:
— Что ж ты сидишь, руки сложа, ничего не делаешь?
— А чего его делать?!
— Мороженое бы вертел.
— Так чтоб вертеть мороженое, нужно его иметь! Как же я могу вертеть то, чего нет? Нешто летом мороженое можно сделать?
Подошла хозяйка к котлу, из которого валил сырой дым, заглянула — хлоп в обморок.
— Чего это она, дрянь, падает на чистый пол? Сорят тут хозяйками — потом подметай.
Подошел к котлу, зацепил вилкой какой-то обгорелый кусок, головой покрутил:
— М-да-с… не вышло. Очевидно, я в теоретических посылках где-то ошибся. Не то дрова должны быть снизу, не то — еще чего.
Надел шапку, перешагнул через хозяйку, пошел к соседу Петровых, чей дом рядом был.
— Здравствуйте вам. Позвольте представиться: я повар Петровых. Приготовил я обед для хозяев да что-то там испортилось. Дымовые трубы не в порядке что ли-ча. Займите денег на новый обед.
— Так ты бы у хозяина взял, чудак.
— Сами вы чудак. Как же я могу взять у хозяина, ежели я его зарезал?
Вы полюбуйтесь только, какой это горячечный бред: история семьи Петровых и их повара.
А перенесите вы действие на политическую почву, сделайте из повара — Ленина, а из Петрова — умерщвленную Россию — и все допустимо! Все начинает казаться не особенно странным и удивительным. А Чернов, Мартов и Керенский даже подыщут кое-какие оправдания.
Почему это так странно?
Потому — политика.
Впервые: Presse du soir, 1921, 2 ноября, No 258. Печатается по тексту газеты.
По последним известям из России, глава и организатор новой счастливой жизни — Владимир Ульянов-Ленин — начисто отказался от тех идей и принципов, которые он 4 года вводил и применял бархатной ласковой рукой… — Аверченко имеет в виду реализацию новой экономической политики (нэп), провозглашенной декретом ВЦИК от 21 марта 1921 г. на основании решений X съезда РКП(б).
По математическим формулам любые бленмаже выведу. — Правильно ‘бланмаже’ (сладкий десерт из миндального или коровьего молока и желе).